如今社会，“绿色”、“有机”成了餐桌上的主打词汇，于是野菜和兼具野菜特征的蔬菜都成了餐桌上的新宠儿。苋菜就是这样一种新兴的蔬菜。也是大家非常熟悉的，在日常生活中经常吃，苋菜里面含有的营养物质非常丰富，可以给我们的身体带来很多好处。本期花草乐小编为你带来苋菜的功效与作用。
苋菜的功效与作用，入夏吃，养生没得说
苋菜的功效与作用
1.明目
苋菜含有胡萝卜素，而胡萝卜素视力有着重要作用。
2.清热解毒
苋菜味甘性凉、清热利湿、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤目痢疾及肝火上炎所致目赤目痛，咽喉红肿等，均有一定的辅助治疗作用。
3.促进生长发育
苋菜蛋白质含量高，而且苋菜叶含有高浓度的赖氨酸，能补充谷物氨基酸组成的缺陷，还含有易于被吸收的钙、锌等营养成分。对牙齿和骨骼的生长可起到促进的作用，并能维持正常的心脏活动。
4.凝血补血
苋菜含有丰富的蛋白质、铁、钙和维生素 K，可以促进凝血，增加血红蛋白的含量并提高携氧能力，促进造血等功能，是贫血与失血者良蔬。
5.减肥瘦身，防止便秘
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥瘦身，促进排毒，防止便秘。
6.防治糖尿病，维护心血管健康
苋菜富含镁。研究者认为，糖尿病、肾炎、甲状腺机能亢进、癌肿等病患，体内镁被过多排出或耗损，进食苋菜能补充缺失的镁。糖尿病患者补充镁，能改善其糖耐量，减少胰岛素用量，对控制血糖有益。
7.提高免疫力，防癌抗癌
苋菜在氨基酸、脂肪酸及微量元素等的组成和含量方面是一种难得的优质功能食品资源，研究表明，苋菜提取物有抑制肝癌细胞和乳癌细胞增殖的作用，并且对胃癌细胞、肺癌细胞、等癌细胞具有抑制增殖作用。此外，还有研究表明，苋菜不仅在一定程度上具有抑制肿瘤生长的作用，而且具有一定程度防止化学致癌的作用，在肿瘤防治中具有重要作用。
结束语：
以上就是苋菜的功效与作用，价格也不太高，算是平价蔬菜，入夏吃，养生没得说。
